Коптильная камера КОН-5 предназначена для производства вареных и копченых изделий из мяса, птицы и рыбы. Отличается увеличенным рабочим ресурсом, производительностью и упрощенным обслуживанием. Предназначена для предприятий и цехов по переработке мяса и рыбы.

Выполняет следующие технологические операции:

• подсушка;
• варка;
• копчение;
• обжарка.

Камера поставляется в варианте для горячего копчения и в универсальной комплектации для горячего и холодного копчения. 

В качестве дополнительных опций возможна также установка автоматической мойки камеры и полная автоматизация процессов управления путем замены дымогенератора и пульта управления.

• Габаритные размеры (1400x1350x2550мм)
• Габаритные размеры рамы (948x768x1580мм)
• Время разогрева камеры (10мин)
• Средняя потребляемая мощность (11кВт)

• Разовая загрузка продукта в камеру (160кг)
• Рабочий объем камеры (1,6м3)
• Напряжение сети (380В)
• Мощность (20,5кВт)
• Вес нетто (550кг)

Коптильно-варочная камера KWP2 представляет серию камер с паровым нагревом KWP. Представляет собой универсальное оборудование для всех видов термообработки сырья из различных видов мяса, птицы и рыбы – деликатесной продукции, колбас и т.п. В сыроделии используется для производства копченых сыров.  Исполнение – кислотоупорная сталь. Стены камеры имеют трехслойное исполнение – между внешней и внутренней обшивкой расположен слой термоизоляции из спрессованной минеральной ваты. Дверь также отделана слоем термоизоляции из полиуретановой пены.Базовая комплектация – однотележечная, в зависимости от требований заказчика может трансформироваться в многотележечную. Габариты тележек 1000х1000х2000 мм.  Камеры поставляются в виде комплекта, для работы которого требуется только подключение электроэнергии и воды.

Комплектация включает:

• шкаф управления с системой исполнения;
• шкаф управления с микропроцессорным контроллером MIKSTER MCC2100;
• герметичный дымогенератор DZM-50;
• пневмоблок с блоком подготовки воздуха;
• автоматическая система мойки производства Франции;
• фронт камеры из шлифованной нержавеющей стали;
• отводные трубы – до 4 м.

• Габаритные размеры (2750x1470x2325мм)
• Мощность (52,8кВт)
• Напряжение (3 х 400VAC, 50Hz В/Гц)

• Номинальная электрическая мощность (6,6/9,0кВт)
• Необходимое давление воздуха (5бар)
• Диаметр дымовой трубы (150мм)
• Диаметр выхлопной трубы (1x200мм)
• Свежий воздух (2x153мм)
• Электрическая мощность оборудования (70кВт) 
• Низкий пар (100кг/ч)

Коптильная камера KWGZ-2-E относится к категории коптильно-варочного термооборудования. Камера может использоваться для всех видов термической обработки мясного и рыбного сырья – варки, копчения, обжарки, сушки и пр. Используется для обработки мяса, рыбы, птицы, сыров. Данная модель имеет электрический нагрев. Конструкция включает камеру из нержавеющей стали, дымогенератор, шкаф управления с микропроцессором INDU iMAX500 и моющую установку. Всеми режимами работы управляет микропроцессор.

Программируемые параметры:

• температура в камере;
• температура продукта;
• прирост температуры;
• уровень влажности;
• время обработки;
• номер программы;
• номер шага.

Шкаф управления изготовлен из листовой стали с покрытием из химически упроченной эмали, степень защиты корпуса IP-56. Монтируется непосредственно на стене или на специальной стойке. Опционно камеру можно дооснастить системой автоматической мойки.

• Габаритные размеры (3381x1700x2372мм)
• Мощность (58кВт)
• Ширина дымогенератора (556мм)

• Питание (3x 400-230/50 В/Гц)
• Полная высота (3191мм)
• Требуемая высота помещения (3700мм)
• Сжатый воздух (6бар)
• Давление воды (3бар)
• Пульт управления (INDU iMAX 500)