Коптильная камера КТД 50
Коптильная камера КТД 50 – универсальное оборудование для натурального копчения мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, сыров, колбас. Может использоваться для горячего и холодного копчения, а также сушки ягод, грибов, растений. Модель является одной из самых популярных в своем сегменте за счет высокого качества обработки сырья, простоты эксплуатации, надежности и доступной цены.
Влажность внутри камеры | 80 % |
Присоединительные размеры для подвода воды | Труб.1\2’’ |
Рабочее давление воды на форсунку | 1…4 кг/кв.см |
Температура изделия | +18..+125 °C |
Питание | 220/50 двухфазный В/Гц |
Температура внутри камеры | +18..+125 °C |
Мощность | 6,1 кВт |
Габаритные размеры | 1950x950x1100 мм |
Вес нетто | 400 кг |
Вес туши | 50 кг |
В наличии более 40 видов коптильных аппаратов и термокамер, полный каталог вы можете запросить по телефону 8(800)500-4-045
Организация коптильни
Требования
Виды продукции, получаемой в процессе копчения
КОПЧЕНАЯ И ВЯЛЕНАЯ РЫБА
Имеет насыщенный аромат, не перебивающий вкус самой рыбы. Мясо сочное и красивое, естественного цвета. Тщательно разработанный и проверенный на практике готовый бизнес-план для копчения и вяления рыбы находится здесь
КОПЧЕНОЕ МЯСО
Имеет нежный и приятный аромат, сохраняя вкус самого мяса. Оно сочное и в меру соленое. Тщательно разработанный и проверенный на практике готовый бизнес-план для копчения мяса, находится здесь
КОПЧЕНОЕ САЛО, ПТИЦА, СЫРЫ
Продукция имеет отличный вид, нежный и приятный аромат, насыщенный вкус. Благодаря технологии электронного ветра не содержит канцерогенов.
Обратитесь в компанию Ижица, получите детальную информацию и начните свой прибыльный бизнес.
Стандартная схема коптильного цеха
