Инъекторы

для мяса

Более 20 лет успешной работы!

Широкий выбор оборудования

Доставка по всей России и странам СНГ

Для чего нужно

Инъектирование – относительно недавняя технология обработки мяса и птицы.Сегодня невозможно представить ни одного современного производителя, который бы не использовал инъекторы для улучшения свойств выпускаемой мясной продукции. Они применяются при изготовлении копченых и варено-копченых деликатесов из мяса свинины, говядины, птицы и мясных полуфабрикатов.Процедура инъектирования заключается во введении в глубокие слои мяса специальных маринадов,

рассолов и различных пищевых добавок при помощи игл.

Использование инъектора позволяет:

  • улучшить вкусовые свойства продукта;
  • размягчить мясные волокна (так называемая тендеризация мяса);
  • сделать мясо более сочным;
  • сократить количество добавляемых для вкуса и аромата ингредиентов;
  • увеличить выход готовой продукции;
  • продлить сроки ее хранения. 

Инъекторы для мяса

Инъектор DORIT PSM 12-24

для мяса

Функциональное оборудование для инъектирования мясного сырья от известного швейцарского производителя посолочного оборудования для мясо- и рыбопереработки (производятся в Германии). Система позволяет равномерно распределять инъекцию рассола в продукт по всему объему, вне зависимости от формы и толщины кусков. Инъектор можно использовать для шприцевания рассолом свинины, говядины, баранины, рыбы, мяса птицы при производстве различных деликатесов, копченых изделий и полуфабрикатов.


Отличительные особенности серии:

  • неприхотливость в обслуживании;
  • простота санитарно-гигиенической обработки;
  • исключительная ремонтопригодность;
  • равномерное распределение рассола в ткани;
  • высокая надежность работы.


Мощный нанос из нержавеющей стали – обеспечивает стабильное давление рассола в диапазоне от 0,5 до 4,2 бар, что делает возможным работу с вязкими, плотными рассолами. Имеется бесступенчатая регулировка давления впрыска рассола. Нет необходимости в специальном инструменте для съема транспортировочного конвейера. Оси конвейера выполнены из нержавеющей стали.

Характеристики:

  • Габаритные размеры (1160х700х1920мм)
  • Напряжение (380/50 В/Гц)
  • Максимальная высота продукта (200мм)
  • Ширина транспортера (281мм)
  • Производительность (800-1200кг/час)
  • Мощность привода головки держателей игл (0,55кВт)
  • Мощность насоса подачи рассола (0,75кВт)
  • Диаметр игл (4/3мм)
  • Количество проходов в минуту (48такт/мин)
  • Шаг транспортера за один проход (25 и 35мм/такт)
  • Количество игл в блоке (24шт)
  • Вес нетто (190кг)

1 739 475 ₽

Инъектор для мяса Fomaco FGM 64 DC M3

Оборудование для инъектирования продуктов из птицы в основном используется для быстрого и точного маринования частей курицы, куриного филе, целой курицы, а также индейки. Гибкость, надежность и точность - ключевые слова для компании FOMACO. Игольчатый мост инъекторов серии М3 оснащен индивидуальными клапанами, которые активируются только при погружении игл в мясо. Эта система позволяет существенно снизить возврат рассола. 


Разделенные на секции пневматические подошвы точно следуют контуру продукта, тем самым обеспечивая качественный процесс инъектирования, т. к. подошвы фиксируют продукт на месте. Эта система позволяет соблюдать заданную схему инъектирования: ни один участок не будет пропущен или инъектирован дважды.


Характеристики:

  • Габаритные размеры (2860x990x2670мм)
  • Производительность (3000кг/час)
  • Скорость транспортёра (20-56мм)
  • Число тактов работы рамы (56такт/мин)
  • Высота подъёма иголок (200мм)
  • Ширина корыта (550мм)
  • Вес машины (1370кг)
  • Номинальная мощность главного мотора (7,5кВт)
  • Номинальная мощность мотора насоса (2,5кВт)
  • Количество иголок шприцевания (128шт)

13 431 622 ₽

Инъектор для мяса NK-27

Инъектор для посола кускового костного и бескостного мяса всех видов, а также птицы и рыбы. Для каждого вида сырья рекомендуется определенный диаметр инъекционных игл. В сборке использованы высококачественные комплектующие производства Германии. Инъектор оснащается роторным или центробежным насосом. Количество игл в данной модели – 27. Благодаря независимому друг от друга перемещению в вертикальной плоскости обеспечивается глубокое насыщение рассолом даже крупнокускового костного мяса. В базовую комплектацию входит набор игл диаметром 4 мм. Дополнительно можно приобрести набор игл диаметром 3,0, 2,5 и 1,8 мм. Матрицы с наименьшим диаметром иглы оптимальны для посола рыбы.


Модель оснащается простым, интуитивно понятным ручным управлением с сенсорным экраном. Оператор может устанавливать скорость инъектирования, плотность проколов, давление рассола, время инъектирования и пр. Для моделей серии NK-K предусмотрено микропроцессорное управление с расширенным функционалом.

Характеристики:

  • Габаритные размеры (1800x1000x1950мм)
  • Производительность (1500кг/час)
  • Скорость транспортёра (20-56мм)
  • Число тактов работы рамы (56такт/мин)
  • Высота подъёма иголок (190мм)
  • Ширина корыта (430мм)
  • Вес машины (420кг)
  • Ёмкость бака рассола (140л)
  • Номинальная мощность главного мотора (1,1кВт)
  • Номинальная мощность мотора насоса (1,5кВт)
  • Количество иголок шприцевания (27шт)

1 295 640 ₽

Инъектор для мяса AN-10

Инъектор AN-10 является разработкой известного польского производителя оборудования для мясопереработки Inwestpol-Consulting Sp. z o.o. Модель может использоваться для насыщения рассолом различных видов мяса, а также птицы и рыбы. Особая конструкция игольного блока позволяет использовать оборудование как для бескостного мяса, так и кусков с костью. Данная модель представляет 10-игольную версию инъектора. В стандартную комплектацию входит блок с иглами диаметра 4 мм. 


Преимущества оборудования:

  • исполнение из кислотоустойчивой нержавеющей стали;
  • плавное регулирование давления (диапазон 0,5-3,5 бар);
  • регулируемое движение транспортера;
  • мобильную конструкцию на колесах (как у самого инъектора, так и у емкости для рассола).


Особенностью модели является индивидуальное перекрытие подачи рассола у острия иглодержателя для каждой иглы. Главные преимущества такого впрыска – высокая точность инъекций и экономный расход рассола.

Опционально можно заказать блок с 3-миллимитровыми иглами. Оптимальный вариант применения – небольшие мясные цеха.

Характеристики:

  • Габаритные размеры (1200x550x1900мм)
  • Производительность (700кг/час)
  • Скорость транспортёра (20-56мм)
  • Число тактов работы рамы (56такт/мин)
  • Высота подъёма иголок (190мм)
  • Ширина корыта (290мм)
  • Вес машины (250кг)
  • Ёмкость бака рассола (100л)
  • Номинальная мощность главного мотора (2,5кВт)
  • Номинальная мощность мотора насоса (1,5кВт)
  • Количество иголок шприцевания (10шт)

1 008 716 ₽

Инъектор для мяса NK-54

Инъектор серии NK производится на базе комплектующих изделий из Германии и Швеции предназначен для шприцевания мяса солевым раствором при изготовлении копченостей. Инъектор осуществляет посол костного и бескостного кускового мяса-свинины, говядины, баранины, а также птицы; рыбы иглами диаметром 2,5 или 1,8 мм.


Посол осуществляется через 54 иголок, которые перемещаются в вертикальной плоскости независимо друг от друга, что позволяет производить посол костного мяса. При необходимости можно произвести местное дополнительное шприцевание с помощью ручного одноигольчатого шприца, питаемого тем же насосом.


Контроль давления в магистрали подачи солевого раствора осуществляется по манометру, регулирование давления – краном подачи рассола, расположенным под панелью управления инъектором. Давление, обеспечиваемое насосом до 6 МПа (60 бар). Максимальное насыщение продукта рассолом до 60% от веса.

Характеристики:

  • Габаритные размеры (2000x1000x1950мм)
  • Производительность (2000кг/час)
  • Скорость транспортёра (20-56мм)
  • Число тактов работы рамы (56такт/мин)
  • Высота подъёма иголок (190мм)
  • Ширина корыта (430мм)
  • Вес машины (380кг)
  • Ёмкость бака рассола (250л)
  • Номинальная мощность главного мотора (1,1кВт)
  • Номинальная мощность мотора насоса (2х1,5кВт)
  • Количество иголок шприцевания (54шт)

2 053 298 ₽

Инъектор для мяса ZS-88

Инъектор ZS-88 изготовлен согласно передовых технологий, способен удовлетворить требования самых взыскательных технологов и производственников. Инъектор предназначен для посола костного и бескостного кускового мяса различных сортов и птицы. Инъектор имеет возможность регулировки давления впрыска рассола.


В системе инъектора установлен стабилизатор давления, который выравнивает перепады давления в жидкости при работе инъектора. Все составные части агрегата, соприкасающиеся с продуктом и жидкостью изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Корпус инъектора так же выполнен из нержавеющей стали.


Посол осуществляется через иглы, которые перемещаются в вертикальной плоскости не зависимо от других. Фильтр имеет четыре ступени и надежно предотвращает засорение насоса и иголок. Панель управления устанавливается отдельно, что позволяет эффективно предохранять ее от влаги.

Характеристики:

  • Габаритные размеры (1700x1200x2030мм)
  • Производительность (3000кг/час)
  • Скорость транспортёра (20-56мм)
  • Число тактов работы рамы (56такт/мин)
  • Высота подъёма иголок (200мм)
  • Ширина корыта (560мм)
  • Вес машины (750кг)
  • Ёмкость бака рассола (200л)
  • Номинальная мощность главного мотора (5,5кВт)
  • Номинальная мощность мотора насоса (2,5кВт)
  • Количество иголок шприцевания (88шт)

1 751 484 ₽

Мы предлагаем вам

Поставка запасных частей
и расходных материалов

Поддержка по установке оборудования

и по его эксплуатации

Комплектация и поставка
оборудования в срок

Монтаж, наладка оборудования, включая
обучение персонала

Хиты продаж

Льдогенератор Л101

Вакуумный упаковщик TOUCAN 42 REGULAR

Мешалка рассола

MSPK-400

Пельменный аппарат

JGL 135

Нужна помощь в подборе? Закажите консультацию!

Мы вам поможем, заполните простую форму!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных

Наши партнёры

Контакты

г.Новосибирск


Электрозаводская 2 к1, офис 314

+7 (800) 500-4-054

   info@t-sib.ru

8-800-500-4-054

Звонок по России бесплатный

Корзина

    Корзина пуста

    Оформить заказ



    Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных